Ayvalık Gastrofest Gerçekleşti: Üç Günlük Lezzet Yolculuğu

Türkiye’nin eşsiz gastronomi duraklarından biri olan Ayvalık, 30 Mayıs – 1 Haziran tarihleri arasında Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde ilk kez düzenlenen GastroFest’e ev sahipliği yaptı. Ayvalık Belediyesi’nin düzenlediği ve Sözen Group’un içerik organizatörlüğünü yaptığı bu özel etkinlik, bölgenin zengin mutfak kültürünü tüm yönleriyle mercek altına aldı.

Ayvalık Belediyesi tarafından düzenlenen ve Sözen Grup iş birliğiyle gerçekleştirilen GastroFest, Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde üç gün boyunca zengin içerikli etkinliklere sahne oldu. Festival, yerel mutfağın önde gelen temsilcilerini, gastronomi dünyasının duayen isimlerini, butik üreticileri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirerek, Ayvalık'ın gastronomi vizyonunu ulusal ve uluslararası ölçekte daha görünür kıldı.

Festivalin Profesyonel Mutfak Sponsoru Ertürk, Gıda Sponsoru Metro, Sofra Üstü Ekipman Sponsoru ID Fine, Bıçak Sponsoru Pirge ve Üniforma Sponsoru White Uniform oldu.

Festival, Ayvalık Belediyesi öncülüğünde ve Balıkesir Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle; Kırlangıç (Ultr – Smart – Alışveriş), Effect Burson, Ortunç Cunda Island, Grand Hotel Temizel, Haliç Park Hotel Ayvalık (Haliç Hotels Group), Erginotel Sarımsaklı Ayvalık, Çınar Hotel Sarımsaklın Ayvalık, Kozoliv, Özgün, Barbun Çiftliği, Olivamore, Köklü Zeytincilik Ayvalık, Bay Sıhhat (Lale Mühendislik Gıda Tarım Ltd. Şti.), Arancia, Ayvalık Zeytinyağı Endüstrisi Müzesi, Karina Zeytinyağı, Cavlıhane Butik Otel, ASKEV, Ayvalık Kooperatifi, Novavera, Sabuncugil Zeytinyağı, Sarp Meşrubat – Coca-Cola, Jalem Tur, Aktaşlar, Uludağ Ticaret, Ayvalık Paşa, Cactus Coffee & Cocktails (Cunda Island), Macaron Mindercisi, Dobra Hotel (dobrahotel.com) ve Anadolu Bahçe katılımıyla ve destekleriyle gerçekleşti.

GastroFest: Ayvalık’ta Lezzetle Büyüyen Bir Turizm Vizyonu

Etkinliğin açılış konuşmasını Sözen Gurup CEO’su Gökmen Sözen gerçekleştirdi.  Ayvalık’ın zeytinyağıyla Türkiye’nin en önemli başrol oyuncularından birisi olduğunun önemini vurgulayan Sözen; “Şehir otellerinden restoranlara, turizm bölgelerinden ev mutfaklarına kadar bu bölgenin zeytini ve zeytinyağı kullanılıyor. Ancak gözden kaçırmamamız gereken bir diğer önemli değer de bölgenin deniz ürünleri; kalamarı, ahtapotu ve birçok ürünü sofralarımıza geliyor. Bu yüzden Ayvalık Gastrofest markasını hayata geçirdik. Sayın Belediye Başkanımız ve ekibiyle uzun süredir istişare halindeyiz; çünkü Ayvalık, Ege’nin merkezi olabilecek güçte bir yer. Yemek kültürüyle, deniz ürünleriyle, tarihiyle, coğrafyası ve tarımsal ürünleriyle Türkiye'nin başrol gastronomi destinasyonlarından biri olmaya aday. Bu projeyi başkanımızla 5-6 yıl önce konuşmuştuk, bugün gerçekleştirmek nasip oldu. Türkiye’nin dört bir yanında, hatta Londra ve İstanbul gibi uluslararası şehirlerde gastronomi projeleri yürütüyoruz, ancak Ayvalık bizi gerçekten heyecanlandırdı. Çünkü Ayvalık dediğimizde mezelerin başkenti akla geliyor, Ege geliyor, deniz ürünleri ve zeytinyağının merkezi geliyor. Bu noktada sayın başkanımıza teşekkür ediyoruz. Gelecek yıllarda tıpkı diğer şehirlerde olduğu gibi uluslararası şefleri, medya temsilcilerini ve Türkiye’nin önemli gastronomi profesyonellerini burada ağırlamayı hedefliyoruz. Amacımız Ayvalık’ı güçlü bir marka haline getirmek ve bu yolda bizimle olan herkese teşekkür ediyoruz” dedi.

Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin ise festivalin açılışında yaptığı konuşmada şu sözlere yer verdi: “Büyükşehir Belediye Başkanımıza, belediye başkanı dostlarımıza, milletvekilimiz Mustafa Can Bey’e, kıymetli konuklarımıza ve tüm Ayvalıklılara hoş geldiniz diyor, bu ilk gastronomi festivalinde sizleri ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyorum. Gastrofest Ayvalık, yalnızca bir festival değil; bu toprakların zengin mutfak mirasını, lezzetlerini ve yaşam kültürünü dünyayla paylaşma yolculuğudur. Zeytinyağımız, taptaze deniz ürünlerimiz, otlarımız, köklü mutfağımız ve geleneklerimizle Ayvalık, artık sadece tatil değil aynı zamanda gastronomi destinasyonu kimliğiyle de öne çıkıyor. Üç gün boyunca papalinadan lor tatlısına, tescilli sepet peynirinden mezelerimize kadar birçok tat, usta şeflerin anlatımıyla hayat buldu. Festivalimiz, UNESCO sürecindeki kentimizin tanıtımına katkı sağladı, yerel üreticiyi destekledi ve gastronomi turizmini 12 aya yayma hedefimize hizmet etti. Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gerçekleşen bu ilk buluşmada, üretici stantlarından slow food sunumlarına, coğrafi işaretli ürün tanıtımlarına kadar pek çok içerikle her yaştan ziyaretçiye hitap ettik. Bu festival; Ayvalık markaları için prestij, mutfağımız için görünürlük ve gelecek kuşaklara aktarılacak güçlü bir miras olacak. Emeği geçen herkese, sponsorlarımıza, şeflerimize ve tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyor, hep birlikte tadına doyulmaz bir Ayvalık hikayesi yazdığımıza inanıyorum.”

Açılışa katılan Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın da etkinlikte yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: “Değerli milletvekilimize, belediye başkanlarımıza, kıymetli şeflerimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Balıkesir; Alaçam Dağları’ndan Kaz Dağları’na, Kapıdağ Yarımadası’ndan körfezine kadar eşsiz doğal zenginlikleriyle sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en güzel şehirlerinden biridir. Bin 133 mahallesiyle büyük bir coğrafyaya sahip bu kadim şehirde, 20 ilçe belediyesiyle birlikte uyum içinde çalışıyor, yıllarca ihmal edilmiş Körfez bölgemize ve Ayvalık’a hak ettiği yatırımları kazandırmak için mücadele ediyoruz. Bu festival de işte bu birlikteliğin ve ortak vizyonun bir ürünü oldu. Balıkesir’in her köşesinden vatandaşlarımızı bu güzel etkinlikte buluşturduk ve Balıkesir’i Türkiye’nin parlayan yıldızı yapmak için hep birlikte çalıştık. Katkı sunan herkese gönülden teşekkür ediyor, bu güzel buluşmanın kentimize hayırlar getirmesini diliyorum.”

Gastronomi Dünyasının Ustaları Ayvalık’ta Buluştu

GastroFest’in konuşmacı ve konukları arasında gastronomi dünyasının önemli isimleri yer aldı: Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Ahmet Akın, Ayvalık Belediye Başkanı Sn. Mesut Ergin, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran, Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi Cengiz Barut, Club Marvy Genel Müdürü Hüseyin Kutluca, D Resort Ayvalık Gebel Müdürü Cantekin Kesmen, Tahincioğlu Yönetim Kurulu Üyesi Onur Tahincioğlu, Savola Türkiye Yudum Gıda Genel Müdürü Houmer Balazadeh, Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Kozoliv Zeytinyağı Kurucusu Halil Can, Köklü Zeytinyağı 4. Kuşak Temsilcisi & Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, Özgün Zeytinyağları 3. Kuşak Temsilcisi Halil Sucu, Sabuncugil Zeytinyağları 5. Kuşak Temsilcisi Deniz Sabuncugil, Bay Nihat Kurucu Ortağı Volkan Bekit, Papalina ve Sayfiye Restoranları Kurucusu Erhan Ece, Calipso Restaurant Kurucu Ortağı Ziya Kaçar, Yalova Balık 3. Kuşak Temsilcisi Ertuğrul Sürgit, İskele Balık Kurucusu Tahsin Fettahoğlu, Trilye Restoran Sahibi & Gurme-Yazar Süreyya Üzmez, Ayvalık Paşa Lokantası Kurucusu İzzet Durko, Beğendik Abi Kurucusu Handan Kaygusuzer, Sayfiye Restaurant Kurucusu Sait Ergin, Mahir Lokantası Kurucusu Mahir Nazlıcan, Sosyal Gastronomi Şefi Ebru Baybara, TV Programcısı & Şef Türev Uludağ, Fireroom Kurucusu & Şefi Hazer Amani, Gastronomi Yazarı, Danışman & Eğitmen Şef Ahmet Güzelyağdöken ve sektörün daha pek çok öncü isimleri festival süresince panellerde, workshop’larda ve söyleşilerde bilgi ve deneyimlerini paylaştı.

Festival programında ünlü şeflerle düzenlenen workshop’lar, alanında uzman isimlerin katıldığı paneller, film gösterimleri, canlı müzik performansları ve yerel markaların stantları yer aldı. Ayrıca, Ayvalık’ın coğrafi işaretli ürünlerine dair bilgilendirme köşeleri, slow food sunumları ve üretici stantlarıyla bölgenin zengin ürün çeşitliliği ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.